Château d’Arche Вы можете приобрести в Москве и многих других регионах России через нашего партнера- эксклюзивного дистрибьютора:
Компания «VINOSHOP»
- ул. Кантемировская , д 17,
- 115304 Москва
- Тел: +7 (495) 937 88 38
- Факс: +7 (495) 322 30 00
Château d'ARCHE
пятница, марта 27 2009
Πродажа в России
Кем webmaster в пятница, марта 27 2009, 00:00
четверг, марта 26 2009
Виан
Кем webmaster в четверг, марта 26 2009, 00:00
Château d'Arche
Grand cru classé de Sauternes
1998
Прекрасный золотистый цвет, живое, маслянистое и нежное, с ванильными нотками, легкое, гармоничное и приятное.
2000
Прекрасного цвета, сбалансированное, с ароматом меда и зрелых фруктов, с пряными нотками, вино богатое и насыщенное, и имеет прекрасную структуру.
2002
Красивый прозрачный цвет с бриллиантовыми оттенками. Вино нежное и в тоже время сложное , но сохраняющее свою свежесть. Прекрасный ароматический букет с нотками из перезрелых фруктов, и жаренного миндаля. И заканчивается элегантным финалом.
2003
Вино прекрасного янтарного цвета , с ароматами абрикоса и дыни, и перезрелого имбиря, и с оттенками цитрусовых, и этот букет дополнен ароматом ванили. Несмотря на свою мощь и богатый вкус, вино обладает трепетной легкостью . Вино действительно великолепно - в полном смысле этого слова.
2004
Это танец и обилие ароматов абрикоса, ананаса и перезрелой дыни, и молочной карамели с оттенками цитрусовых и специй. Продолжительность послевкусия вина впечатляющая и изысканная, улетучиваясь, вино оставляет превосходную элегантность от свежести ароматов.
Сhâteau d’Arche Lafaurie
Sauternes
Это маленькое сокровище - результат урожая из отборных ягод наилучших участков. Лучшие гроздья выращенны и собранны с лучших участков. Винификация проходит в небольшом кюве и частями. Процесс специфический и очень сложный.
Вино обладает неподражаемой маслятистостью, а также свежестью и особенной сложностью. Вино массивное и плотное, только сложность может сравниться с его мощью. Финал- полный, впечатляющий и удивительно аристократичный.
Сhâteau d’Arche Lafaurie – может храниться 40 лет.
Prieuré d’Archе
Sauternes - Second vin
Prieuré d’Archе - Второе вино
На молодых участках, с молодой лозы производится вино- модерн. Это современное вино как результат урожая молодых лоз. Не очень сложное по своей структуре. Это фруктовое вино, которое может стать вашим прекрасным спутником во время обеда. Легкое и утонченное, оно имеет в себе характерные черты вин Сотерна. Пить молодым.
среда, марта 25 2009
Терруар
Кем webmaster в среда, марта 25 2009, 00:00
Сотерн –это настоящий шедевр французских виноделов. Он особенно хорош как аперитив с маленькими тостами с сыром, с фуа-гра или c десертом.. Его рекомендуется подавать охлажденным до 10-12 °С.
Château d’Arche, расположено на вершине холма в самом сердце виноградников Сотерн. Его соседями являются Château d’Yquem, и Château La Tour Blanche и Château Guiraud . Преимущество географического положения Château d’Arche позволяет ему получать максимальную пользу из благоприятного микроклимата. На виноградниках, окутанных утренним туманом, рассеивающимся под лучами солнца, вызревает особый тип плесени, который называется «Botrytis cinerea» - «благородная гниль». Она-то и создает особый вкус Сотерна.
Характер вину дает почва гравия, ароматы рождает почва глинистая, а утонченность и нежность - почва илистая.
Все посадки сделаны в направлении север – юг, что позволяет получать солнечное тепло на протяжении всей протяженности светового дня.
Сорта винограда :
- 80 % Sémillon,
- 15% Sauvignon Blanc,
- 5% Muscadelle.
Средний возраст виноградной лозы - 45 лет.
четверг, февраля 26 2009
Τехнология изготовления вина
Кем webmaster в четверг, февраля 26 2009, 16:11
Сбор винограда
Проходит исключительно вручную и начинается 20 сентября и завершается в конце октября. Сбор ягод проходит в несколько приемов, с грозди собирают только те ягоды, которые успела поразить «благородная гниль».
Выжимание
Собранные ягоды сортируют вручную , каждая отсортированная партия винифицируется отдельно. Отобранный виноград загружается в механические давильные чаны. Эти чаны позволяют полностью извлекать сок (чаны были изготовлены еще в 1935 году).
Очистка сусла
Полученное сусло отстаивается в кюве в течение суток , что позволяет большим частичкам примеси и посторонним элементам осесть на дно, и после этого очищенное сусло переливается в баррик. Оставшиеся в кюве винные примеси винифицируются отдельно.
Ферментация
Ферментация проходит полностью в бочке при добавлении дрожжей. Винные дрожжи подбираются специально, в зависимости от качественных характеристик ягод и содержания в них сахара. Ферментация длится от 15 дней до одного месяца.
Мутирование (остановка брожения виноградного сусла)
Эта операция заключается в необходимости остановить брожение виноградного сусла для полноты наполнения вина сахаром. Для остановки брожения используют холод или обработку серой, а потом вино сцеживают.
Переливание вина
Находясь в бочке вино образует осадок, который в определенный момент ему больше не нужен. Вино переливают, сцеживая от осадка в другую бочку, где оно продолжает свое созревание. После этого баррик тщательно промывают .
Доливка бочек вином
Вино находящееся в бочке испаряется и поэтому каждую неделю необходимо доливать вино, возмещая его испарившуюся часть.
Купажирование
На этом этапе смешиваются завершившие брожение и осветленные отдельные части вин, в зависимости от их характеристик, для получения наилучшего вина, превосходящего по качеству все те вина, которые входят в его купаж.
Разлив вина
Разлив вина в бутылки происходит после 18 месяцев выдержки вина в дубовых бочках. Эти виноградные вина ценятся очень высоко и могут храниться на протяжении нескольких десятилетий.
понедельник, января 26 2009
Château d'ARCHE
Кем webmaster в понедельник, января 26 2009, 12:06
Grand cru classé de Sauternes
Château d’Arche - было построено в 1580 году знаменитым графом Henry d’Arche, который в то время являлся старейшиной города Bordeaux. Уже в те времена вина Сотерна, производимые им, были одними из самых популярных и ценимых вин в регионе . Во время Французской революции 1749 года Château d’Arche было захвачено и земли разделены республиканцами. Понадобилось два столетия для воссоединения земель Château d’Arche .
Château d’Arche вошло в классификацию Grand Cru Classé в 1855 году.
Гостиница
Château d’Arche предлагает приезжающим и туристам размещение в престижной гостинице в центре винодельческого хозяйства -Relais du Château d’Arche.
