Château d'ARCHE

Πродажа в России

webmaster — Fri, 27 Mar 2009 00:00:00 +0000

Château d’Arche Вы можете приобрести в Москве и многих других регионах России через нашего партнера- эксклюзивного дистрибьютора:

Компания «VINOSHOP»

ул. Кантемировская , д 17,
115304 Москва
Тел: +7 (495) 937 88 38
Факс: +7 (495) 322 30 00

Виан

webmaster — Thu, 26 Mar 2009 00:00:00 +0000

Château d'Arche

Grand cru classé de Sauternes

1998

Прекрасный золотистый цвет, живое, маслянистое и нежное, с ванильными нотками, легкое, гармоничное и приятное.

2000

Прекрасного цвета, сбалансированное, с ароматом меда и зрелых фруктов, с пряными нотками, вино богатое и насыщенное, и имеет прекрасную структуру.

2002

Красивый прозрачный цвет с бриллиантовыми оттенками. Вино нежное и в тоже время сложное , но сохраняющее свою свежесть. Прекрасный ароматический букет с нотками из перезрелых фруктов, и жаренного миндаля. И заканчивается элегантным финалом.

2003

Вино прекрасного янтарного цвета , с ароматами абрикоса и дыни, и перезрелого имбиря, и с оттенками цитрусовых, и этот букет дополнен ароматом ванили. Несмотря на свою мощь и богатый вкус, вино обладает трепетной легкостью . Вино действительно великолепно - в полном смысле этого слова.

2004

Это танец и обилие ароматов абрикоса, ананаса и перезрелой дыни, и молочной карамели с оттенками цитрусовых и специй. Продолжительность послевкусия вина впечатляющая и изысканная, улетучиваясь, вино оставляет превосходную элегантность от свежести ароматов.

Сhâteau d’Arche Lafaurie

Sauternes

Это маленькое сокровище - результат урожая из отборных ягод наилучших участков. Лучшие гроздья выращенны и собранны с лучших участков. Винификация проходит в небольшом кюве и частями. Процесс специфический и очень сложный.

Вино обладает неподражаемой маслятистостью, а также свежестью и особенной сложностью. Вино массивное и плотное, только сложность может сравниться с его мощью. Финал- полный, впечатляющий и удивительно аристократичный.

Сhâteau d’Arche Lafaurie – может храниться 40 лет.

Prieuré d’Archе

Sauternes - Second vin

Prieuré d’Archе - Второе вино

На молодых участках, с молодой лозы производится вино- модерн. Это современное вино как результат урожая молодых лоз. Не очень сложное по своей структуре. Это фруктовое вино, которое может стать вашим прекрасным спутником во время обеда. Легкое и утонченное, оно имеет в себе характерные черты вин Сотерна. Пить молодым.

Терруар

webmaster — Wed, 25 Mar 2009 00:00:00 +0000

Сотерн –это настоящий шедевр французских виноделов. Он особенно хорош как аперитив с маленькими тостами с сыром, с фуа-гра или c десертом.. Его рекомендуется подавать охлажденным до 10-12 °С.

Château d’Arche, расположено на вершине холма в самом сердце виноградников Сотерн. Его соседями являются Château d’Yquem, и Château La Tour Blanche и Château Guiraud . Преимущество географического положения Château d’Arche позволяет ему получать максимальную пользу из благоприятного микроклимата. На виноградниках, окутанных утренним туманом, рассеивающимся под лучами солнца, вызревает особый тип плесени, который называется «Botrytis cinerea» - «благородная гниль». Она-то и создает особый вкус Сотерна.

Характер вину дает почва гравия, ароматы рождает почва глинистая, а утонченность и нежность - почва илистая.

Все посадки сделаны в направлении север – юг, что позволяет получать солнечное тепло на протяжении всей протяженности светового дня.

Сорта винограда :

80 % Sémillon,
15% Sauvignon Blanc,
5% Muscadelle.

Средний возраст виноградной лозы - 45 лет.

Τехнология изготовления вина

webmaster — Thu, 26 Feb 2009 16:11:00 +0000

Сбор винограда

Проходит исключительно вручную и начинается 20 сентября и завершается в конце октября. Сбор ягод проходит в несколько приемов, с грозди собирают только те ягоды, которые успела поразить «благородная гниль».

Выжимание

Собранные ягоды сортируют вручную , каждая отсортированная партия винифицируется отдельно. Отобранный виноград загружается в механические давильные чаны. Эти чаны позволяют полностью извлекать сок (чаны были изготовлены еще в 1935 году).

Очистка сусла

Полученное сусло отстаивается в кюве в течение суток , что позволяет большим частичкам примеси и посторонним элементам осесть на дно, и после этого очищенное сусло переливается в баррик. Оставшиеся в кюве винные примеси винифицируются отдельно.

Ферментация

Ферментация проходит полностью в бочке при добавлении дрожжей. Винные дрожжи подбираются специально, в зависимости от качественных характеристик ягод и содержания в них сахара. Ферментация длится от 15 дней до одного месяца.

Мутирование (остановка брожения виноградного сусла)

Эта операция заключается в необходимости остановить брожение виноградного сусла для полноты наполнения вина сахаром. Для остановки брожения используют холод или обработку серой, а потом вино сцеживают.

Переливание вина

Находясь в бочке вино образует осадок, который в определенный момент ему больше не нужен. Вино переливают, сцеживая от осадка в другую бочку, где оно продолжает свое созревание. После этого баррик тщательно промывают .

Доливка бочек вином

Вино находящееся в бочке испаряется и поэтому каждую неделю необходимо доливать вино, возмещая его испарившуюся часть.

Купажирование

На этом этапе смешиваются завершившие брожение и осветленные отдельные части вин, в зависимости от их характеристик, для получения наилучшего вина, превосходящего по качеству все те вина, которые входят в его купаж.

Разлив вина

Разлив вина в бутылки происходит после 18 месяцев выдержки вина в дубовых бочках. Эти виноградные вина ценятся очень высоко и могут храниться на протяжении нескольких десятилетий.

Château d'ARCHE

webmaster — Mon, 26 Jan 2009 12:06:00 +0000

Grand cru classé de Sauternes

Château d’Arche - было построено в 1580 году знаменитым графом Henry d’Arche, который в то время являлся старейшиной города Bordeaux. Уже в те времена вина Сотерна, производимые им, были одними из самых популярных и ценимых вин в регионе . Во время Французской революции 1749 года Château d’Arche было захвачено и земли разделены республиканцами. Понадобилось два столетия для воссоединения земель Château d’Arche .

Château d’Arche вошло в классификацию Grand Cru Classé в 1855 году.

Гостиница

Château d’Arche предлагает приезжающим и туристам размещение в престижной гостинице в центре винодельческого хозяйства -Relais du Château d’Arche.