Сотерн –это настоящий шедевр французских виноделов. Он особенно хорош как аперитив с маленькими тостами с сыром, с фуа-гра или c десертом.. Его рекомендуется подавать охлажденным до 10-12 °С.

Château d’Arche, расположено на вершине холма в самом сердце виноградников Сотерн. Его соседями являются Château d’Yquem, и Château La Tour Blanche и Château Guiraud . Преимущество географического положения Château d’Arche позволяет ему получать максимальную пользу из благоприятного микроклимата. На виноградниках, окутанных утренним туманом, рассеивающимся под лучами солнца, вызревает особый тип плесени, который называется «Botrytis cinerea» - «благородная гниль». Она-то и создает особый вкус Сотерна.

Характер вину дает почва гравия, ароматы рождает почва глинистая, а утонченность и нежность - почва илистая.

Все посадки сделаны в направлении север – юг, что позволяет получать солнечное тепло на протяжении всей протяженности светового дня.

Сорта винограда :

  • 80 % Sémillon,
  • 15% Sauvignon Blanc,
  • 5% Muscadelle.

Средний возраст виноградной лозы - 45 лет.

terroirCarteGd.gif